Un’eccellenza di Cinisi vola e si afferma anche al Taormina gourmet 2021, la prestigiosa kermesse che rappresenta il più importante evento del Sud Italia dedicato al meglio del food & beverage firmato “Cronache di Gusto”.
Parliamo di Renzo Mazzola, 40 anni, titolare di una pizzeria Terrasini, che è stato premiato al cooking show della pizza per la creazione della “Pizza Zucca di Nero”, una novità di pizza con una preparazione laboriosa con tanti ingredienti che abbracciano dal mare ai monti.
In pratica gli ingredienti principali, dopo una particolare cottura e preparazione, sono la zucca e il nero il seppia.
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